Заболевание хронического типа, связанное с недостаточностью относительной или абсолютной выработки в организме человека инсулина, называется сахарным диабетом (СД). При нечувствительности к гормону поджелудочной железы (его нехватке) происходит повышение сахара в крови, вызывающее состояние гипергликемии. Для нормализации состояния пациентов необходима диета стола №9 при сахарном диабете, способствующая стабилизации обменных процессов в организме за счет ограничения углеводопотребления.
Главное о диетическом столе №9
Диетический стол №9 основан на принципе умеренного ограничения жиров и углеводов и увеличения белковой нормы. При этом легкоусвояемые углеводы исключаются, а продукты с повышенным содержанием липотропных веществ вводятся (гречка, соя, морепродукты). Это будет способствовать приведению в норму холестерина и поддержит печень. Ограничиваются продукты с большим содержанием соли, холестерина, сахара. Получается следующая картина состава необходимых веществ (в г): соли – 12, жиров – 80, углеводов – 300, белков – 100, жидкости – до 2 л.
Режимом предусматривается 6-кратный прием пищи обычной температуры с равным распределением порции углеводов. Для кулинарной обработки предпочтительно запекание и отваривание.
Диета номер 9 при сахарном диабете показана для больных с нормальным весом, которые получают инсулин до 30 ЕД или не нуждаются в нем. Также используется при лечении бронхиальной астмы, аллергических заболеваниях, крапивнице, болезнях суставов
Кратко о разновидностях базовой диеты
При избыточном весе тела при СД средней и легкой форм, не требующих инсулиновых инъекций, рекомендована диета 9а при сахарном диабете 2 типа. Её отличие от базовой диеты заключается в ограничении калорий путем исключения простых углеводов и ограничению сложных, а также обезжириванием блюд. Указанное диетическое питание соответствует суточной норме (в г): жиров – 50, белка – 100, углеводов – 200, общей энергоценностью около 1650 ккал.
В условиях лечения инсулином при формах заболевания среднего и тяжелого типа назначается диета для диабетиков стола 9 с индексом б (№9б) с повышенным содержанием липотропных нутриентов, витаминов, с уменьшением легкоусвояемых углеводов.
Правильное питание на 9-дневной диете
В меню включены рис, мясо, овощи, именно они станут прекрасными «инструментами» для построения красивого и подтянутого тела. Рассмотрим более подробно, почему именно такая продуктовая корзина выбрана Королевой для быстрого, безопасного и эффективного похудения.
Первые три дня Королева предлагает употреблять исключительно рис, приготовленный по особому рецепту. Есть его стоит небольшими порциями 5 раз в день, последний прием пищи должен проходить не позже 20.00.
Этот продукт является прекрасным природным адсорбентом – он, подобно губке, вбирает в себя все продукты распада белковой пищи, ядовитые шлаки и токсины и выводит их из организма. Кроме того, в нем содержится целый набор полезных для фигуры и здоровья компонентов.
В состав риса входят такие вещества:
- витамины группы В, Р и Е (укрепляют нервную систему, помогают преобразовывать калории в полезную энергию, положительно влияют на состояние волос, кожи и ногтей);
- лецитин (улучшает мозговую активность);
- минеральные соли (нейтрализуют калий и селен, улучшают водно-солевой баланс);
- обволакивающие вещества (не повышают секрецию желудка и препятствуют раздражению слизистых).
Что разрешается кушать
Для приготовления блюд применяются сахарозаменители, представленные продуктами:
- натуральными – фруктозой, ксилитом, сорбитом, сукралозой, стевиозидом,
- искусственными – цикламатом, сахарином, аспартамом, ацесульфамом К.
Чем можно питаться при сахарном диабете из этого списка и рекомендуемая доза препаратов определяется индивидуально для каждого пациента по согласованию с лечащим врачом, как и дозировка инсулина. При инвазивной терапии распределение пищевой нагрузки ведется от времени введения инъекций. Пациент с зависимой от инсулина формой СД всегда должен носить с собой сахаросодержащий перекус для предотвращения диабетической комы.
Приведем список продуктов и блюд, разрешенных к употреблению:
–, грибные, рыбные, мясные некрепкие бульоны,
–, сорта нежирного мяса, птицы, рыбы,
–, омлеты, яйца всмятку,
–, кисломолочные продукты и молоко обезжиренные,
–, крупяные каши, кроме исключенных,
–, овощи в свежем виде и термообработке (есть ограничения),
- Читайте также:
–, ягоды и фрукты кисло-сладкие,
–, сладости на сахарозаменителях.
Продукты питания при диабете должны быть с низким гликемическим индексом (ГИ): ниже 40, изредка – до 70.
Положительные стороны диеты
Рис, курица, овощи – это все, что понадобится вам для похудения, потому диету можно назвать малобюджетной. Соблюдать рацион лучше всего в теплое время года, когда сезонные овощи продаются на рынках у фермеров, магазинные продукты вряд ли принесут пользу организму. Всего 9 дней – и вы не узнаете свое отображение в зеркале. Отзывы последователей диеты Королевой подтверждают, что,придерживаясь всех правил, можно похудеть от 3 до 9 кг. Кроме того, для приготовления блюд вам не понадобятся особые кулинарные навыки, что очень важно для современных женщин.
Что частично ограничено и противопоказано
Помимо разрешенных к употреблению продуктов есть такие, потребление которых следует ограничить. Сюда относят мед, сметану, специи, селедку, отварной язык, говяжью печень, макаронные изделия и некоторые овощи (свеклу, морковь, картофель, горошек зеленый).
Полностью противопоказаны следующие продукты:
–, жирные сорта рыбы и мяса, копчености и консервы из них,
–, животные и кулинарные жиры,
–, мороженое, варенье, десерты, конфеты, сырки из творога сладкие, сливки,
Читайте также:
–, наваристые бульоны,
–, фрукты (бананы, инжир и виноград) и соки из них,
–, крупы (рис и манка) и супы молочные с ними,
–, овощи соленые и маринованные,
–, алкоголь, напитки газированные.
Противопоказания
К любому рациону нужно подходить разумно, не исключение и диета «Рис, курица, яблоки». Лучше отказаться от нее, если имеются серьезные проблемы в сфере ЖКТ, особенно когда часто возникают запоры и расстройства желудка. Противопоказано подобное меню и в следующих случаях:
- Непереносимость любого из продуктов,
- Болезнь и время после нее, когда организм ослаблен,
- Сердечные заболевания,
- Диабет.
Монодиеты – это стресс для организма, хоть и не такой сильный, как при голодании. Поэтому если самочувствие ухудшится, лучше прекратить ее и постараться для начала соблюдать некоторые принципы правильного питания. Не забывайте, что худеете вы для того, чтобы чувствовать себя лучше, а не чтобы потерять здоровье.
Составление примерного меню диетстола №9
Диета при 2 типе сахарного диабета номер 9 по Певзнеру будет основой терапии и питательным рационом для больных. По правилам указанной диеты в первой половине дня употребляют углеводную и жиросодержащую пищу, а на ужин оставляют белковую. Если у пациента инсулинозависимая форма, то до завтрака и обеда ставятся инъекции. При вероятности возникновения гипогликемической комы рекомендации по углеводам остаются в норме (повышение будет за счет инсулиновой дозы), уменьшаются белки до 50 г, а жиры до 25 г.
Приведем пример меню диеты на каждый день стола №9:
- Завтрак 1-й: Яйцо отварное с перловой кашей, салат из пекинской капусты и сладкого перца, напиток цикория.
- Завтрак 2-й: Отвар из отрубей.
- Обед: Суп из овощей, котлета паровая из индюшатины, винегрет (без картофеля), чай с облепихой.
- Полдник: апельсины – 2 шт.
- Ужин: Курица отварная с тушеной капустой и морковью, фиточай.
- Ужин поздний: 200 г простокваши.
Монодиета на овощах
Этот завершительный этап предполагает употребление только свежих или отварных овощей. В некоторых вариантах диеты, которые составляют народные умельцы, эти компоненты заменены на яблоки, однако не доверяйте провокациям. Даже один день употребления исключительно яблок может навредить организму, поскольку эти фрукты повышают кислотность, будьте благоразумны и соблюдайте сбалансированный рацион.
Овощи обладают такими свойствами:
- природная чистка организма за счет высокого содержания клетчатки;
- длительное насыщение;
- вывод лишней влаги;
- насыщение витаминами и минералами.
Меню на неделю стола 9 при сахарном диабете 1 типа
| Дни недели | I завтрак | II завтрак | Обед | Полдник | Ужин | Поздний ужин |
| Понедельник | Каша пшенная, какао | Пшенично- тыквенный пудинг | Суп с грибами, фаршированный перец мясо-овощным фаршем, компот | Курага | Капуста цветная отварная, рыбные паровые тефтели | Простокваша ацидофильная |
| Вторник | Каша пшеничная с йогуртом и фруктами, чай зеленый | Кисель овсяный | Суп чечевичный, язык отварной, салат из капусты брокколи, отвар ягодный | Желе цитрусовое | Минтай запеченный с тушенной капустой, фиточай | Биоряженка |
| Среда | Каша ячневая молочная, чай с бутербродом с несоленым сыром, чай | Творог с ягодами | Суп овощной с горохом, голубцы ленивые в томате, компот | Кефир | Омлет молочно-белковый, кнели куриные, чай | Отвар из черники |
| Четверг | Сырники паровые, кефир | Пюре из яблок | Уха из рыбы, рагу овощное с телятиной, кисель | Желе ягодное | Грибы с фасолью, тушенные в томатном соусе, салат из свежей капусты, чай | Чай малиновый |
| Пятница | Омлет белковый, зерновой, чай с лимоном | Пудинг творожный, морс из клюквы | Щи с курицей и сметаной, кабачки тушенные, томатный сок | Чернослив | Запеченная щука с молочным соусом, капуста цветная отварная, чай | Отвар шиповника |
| Суббота | Каша гречневая, паштет мясной, салат огуречный с зеленью, зеленый чай | Кисель | Борщ постный, пюре из картофеля с кабачковой икрой, грудка отварная, компот | Суфле творожное | Шницель капустный, тушенная рыба с морковью, настой травяной | Кефир |
| Воскресенье | Каша овсяная, яйцо всмятку, салат капустный, кофе с молоком | Желе фруктовое | Рассольник, рагу овощное, котлета паровая, компот | Кисель | Гречка, тушенная в горшочке с мясом и овощами, сок | Узвар из сухофруктов |
4-6 день: куриное мясо
Курицу для второй монодиеты нужно готовить без кожи и видимых сгустков жира – в идеале стоит брать куриную грудку, но в принципе можно приготовить и целую тушку, избавив ее от кожи. В день необходимо употребят до 1,2 кг куриного мяса. Это количество нужно разделить на 5-6 частей и съедать порцию белка каждые 3 часа. В день нужно пить много воды или зеленого чая. Вместе с куриным мясом в организм человека поступают:
- Витамины (С, А, Е);
- Микроэлементы (железо, фосфор, калий, цинк);
- Полиненасыщенные жирные кислоты (отличная профилактика сердечно-сосудистых заболеваний);
- Белок (отличающийся легкой усваиваемостью).
В курином мясе содержится весьма незначительное количество коллагена, что позволяет организму легко усваивать этот протеин, что важно не только при ожирении, но и при таких проблемах с обменными процессами как сахарный диабет и заболевания желудочно-кишечного тракта. Куриная монодиета обеспечивает организм необходимым количеством белка, который активно участвует в строительстве костной ткани и восполняет дефицит протеина, который образовался во время рисовой монодиеты.
Несколько простых рецептов
Перечень разрешенных продуктов позволяет готовить блюда разнообразные и вкусные. Среди них могут быть и предлагаемые рецепты блюд стола 9 при сахарном диабете 2 типа:
| Наименование блюда | Ингредиенты: | Приготовление: |
| Салат белковый | Яйца перепелиные – 7 шт, ½ филе соленой сельди, ¼ сока лимона, по вкусу – перо лука, укроп, горчица. | Яйца отвариваются, очищаются и разрезаются пополам. Филе рыбы, измельчается кубиками. Сок лимона смешивается с горчицей, мелко нарезаются лук и укроп. Все складывается в салатник, посыпается зеленью и после заправки размешивается. |
| Телятина в молочном соусе | Телятина – 200 г, сыр твердый — 5 г, молоко – 50 мл, масло сливочное – 2 ч. ложки, мука – 1 ч. ложка. | Порезанное мясо отварить в кипятке. Для соуса: мука прогревается на сковороде до золотистого цвета, затем остуженную муку смешивают с маслом и добавляют молоко, немного соли. Варить 7 мин. Смазать емкость для запекания, добавить немного соуса, выложить мясо и залить соусом оставшимся. Посыпать потертым сыром. Запекать в духовке до готовности. |
Третий этап
В традиционном варианте диеты третий этап подразумевает употребление яблок, хотя многие худеющие предпочитают есть овощи, схожие по калорийности (огурцы, сладкий перец, капуста). За один день необходимо съесть от 800 до 1,5 кг яблок. Почему такой большой разброс? Во-первых, эти фрукты содержат не так много калорий, а во-вторых, человек может ощущать сильный голод. Два-три небольших яблока точно не навредят фигуре так сильно, как срыв с диеты.
Желательно подбирать яблоки сладких сортов, поскольку кислые плохо могут отразиться на работе желудка. Их можно есть свежими или запечь. Запекаются яблочки около 40 минут, их можно посыпать корицей, а когда они будут готовы, допускается полить их 1 ч. л. меда, не больше.
Польза и важность диеты
Диетический стол 9 благотворно влияет на пациентов с сахарным диабетом. При регулярном питании по рекомендованной диете у больных наблюдается общее улучшение самочувствия, нормализуется показатель сахара.
Помимо этого, указанный рацион избавит от избыточного веса, чему поспособствует присутствие в пище «правильных» углеводов, не приводящих к отложению жиров. Благодаря снижению веса можно предотвратить появление осложнений и на длительный период стабилизировать состояние пациента-диабетика.
Принцип похудения на диете Королевой
Знаменитый российский диетолог использует для похудения одну из наиболее гуманных систем, поскольку она построена на употреблении продуктов из разных групп. Это помогает насыщать организм всеми необходимыми веществами для нормального функционирования. Кроме того, из-за смены рациона каждые три дня у вас не возникнет эффекта «плато», суть которого заключается в категорическом отказе тела реагировать сжиганием лишних жировых запасов на сокращение калорийности пищи. Периодическая смена меню предотвращает состояние шока, во время которого организм усиленно накапливает запасы калорий, вместо того, чтобы активно их расходовать.
Стремительное снижение веса достигается за счет употребления низкокалорийной и полезной для похудения пищи. Вначале мы максимально очищаем кишечник от накопившихся шлаков, чтобы он мог максимально усваивать питательные компоненты из пищи, потом включаем в рацион легкоусвояемые животные белки, затем – комплекс витаминов и минералов. Это помогает не только избавиться от жировых складок на проблемных местах, но и привести в порядок организм.
Плюсы и минусы
Подбор вида диеты – сугубо индивидуальный процесс. Кому-то моно-рацион приносит потерю веса, а кому-то — дискомфорт и массу неприятных впечатлений. Прежде чем похудеть, проконсультируйтесь с диетологом. Опытный специалист подскажет схемы, даст рекомендации. Монодиета Маргариты Королевой 9 дней имеет свои преимущества и недостатки. К плюсам относятся:
- Короткий срок похудения.
- Вы сэкономите деньги и время. Вам не нужно будет часами стоять у плиты, покупать много продуктов для разнообразного питания.
- Результативность. Следуя диете, вы быстро ощутите на себе ее эффективность, уже за неделю сбросите лишние килограммы.
- Частые приемы пищи данного рациона питания, обеспечат вам сытость на весь день.
- Подсчитывать калории, записывать, какие съели продукты, не нужно.
- Полный отказ от алкоголя.
Диета 9 дней имеет свои минусы – их нужно обязательно учитывать перед тем, как принять решение об использовании диеты:
- Скудное меню. Человеку, привыкшему к насыщенному рациону, трудно будет привыкнуть к монодиете, ведь она исключает использование сахара, соли, фруктов, меда и мучных продуктов.
- Диета может сопровождаться всевозможными ухудшениями здоровья: головокружением, тошнотой, слабостью, расстройствами ЖКТ.
- Не стоит испытывать диету «Девять дней» лицам, не достигнувшим 18-летнего возраста, беременным женщинам, кормящим матерям и людям, страдающим анемией.
